नई दिल्ली: गर्मियों में खीरा सबसे पसंदीदा सलाद होता है. ठंडक देने वाला, पानी से भरपूर और वजन घटाने में भी मददगार. लेकिन कई लोग इसे रोजाना खाते हुए कुछ आम चीजों के साथ मिला लेते हैं, जो पाचन को बिगाड़ सकता है. आयुर्वेद और स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार कुछ कॉम्बिनेशन शरीर में गैस, ब्लोटिंग या अपच पैदा कर सकते हैं. सही तरीके से खाएं तो फायदा, गलत जोड़ी से नुकसान.
खीरा अपनी ठंडी प्रकृति के कारण गर्मी में राहत देता है, लेकिन इसकी पानी वाली बनावट कुछ भारी या अलग प्रकृति वाले खाद्य पदार्थों के साथ मेल नहीं खाती. बाजार या घर में बनाई सलाद में अक्सर गलतियां हो जाती हैं. अगर आप भी रोज खीरा खाते हैं तो इन छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखें. इससे आप बिना किसी परेशानी के इसका पूरा फायदा उठा सकते हैं.
खीरे के साथ दही का रायता या दूध पीना आम है, लेकिन यह जोड़ी पाचन के लिए ठीक नहीं. खीरा ठंडा और पानी वाला होता है जबकि दही या दूध प्रोटीन से भरपूर. दोनों साथ में खाने से गैस, ब्लोटिंग और एसिडिटी हो सकती है. बेहतर है दोनों को अलग-अलग समय पर लें.
खीरा-टमाटर की सलाद गर्मियों में सबसे ज्यादा बनती है. पर दोनों के पाचन समय अलग-अलग हैं. साथ खाने से पेट में अम्लता बढ़ सकती है और अपच की शिकायत हो सकती है. अगर सलाद बनाना ही है तो एक साथ न काटें, थोड़ा अंतर रखें.
नींबू, संतरा या कोई भी खट्टा फल खीरे के साथ न मिलाएं. खीरा और एसिडिक फल साथ में पेट में किण्वन पैदा कर सकते हैं. इससे जलन या पाचन संबंधी दिक्कत हो सकती है. खीरा अकेला या हल्के मसालों के साथ बेहतर रहता है.
खीरे की सलाद के साथ चिकन, मटन या कोई मीट खाना पाचन को मुश्किल बना देता है. मीट को पचने में समय लगता है जबकि खीरा जल्दी पच जाता है. दोनों साथ में खाने से भारीपन और असुविधा हो सकती है.
खीरा खाने के तुरंत बाद तीखा, मसालेदार या ऑयली खाना न लें. खीरा ठंडक देता है जबकि मसाले गर्मी बढ़ाते हैं. यह विरोधाभास पेट में परेशानी पैदा कर सकता है. सादा या हल्का खाना ही साथ में चुनें. इन छोटी-छोटी सावधानियों से गर्मी का यह ताजगी भरा फल आपकी सेहत का साथी बनेगा. हमेशा ताजा खीरा चुनें, अच्छे से धोएं और छिलके सहित खाएं. अगर कोई पुरानी पाचन समस्या है तो डॉक्टर या डायटीशियन से सलाह जरूर लें. सही खान-पान से गर्मी का मौसम आरामदायक बीतेगा.
Disclaimer: यहां दी गई सभी जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. theindiadaily.com इन मान्यताओं और जानकारियों की पुष्टि नहीं करता है. किसी भी जानकारी को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह ले लें.
