Sawan 2025 Vrat Special: सावन का महीना आते ही भोलेनाथ की भक्ति का माहौल हर तरफ छा जाता है. इस पवित्र महीने में भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए भक्त तरह-तरह के व्रत, पूजा और भोग करते हैं. खासकर सावन के सोमवार को शिवजी की पूजा का विशेष महत्व होता है. अगर आप भी इस बार व्रत रख रहे हैं और कुछ अलग व खास बनाना चाहते हैं, तो इस बार भोलेनाथ को भोग में साबूदाने से बना स्वादिष्ट कलाकंद जरूर चढ़ाएं.
यह मिठाई स्वाद में तो लाजवाब है ही, साथ ही व्रत में खाई जाने वाली चीजों से बनती है, जिससे उपवास में भी आनंद आएगा. इसे बनाना बेहद आसान है और खास बात ये है कि इसमें ज्यादा मेहनत या समय भी नहीं लगता.
1 कप भीगा हुआ साबूदाना
1 कप दूध
250 ग्राम खोया (मार्केट या घर पर तैयार किया गया)
शुगर (स्वादानुसार)
1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी
सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालें और उसमें खोया को हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें और कुछ मिनट भूनें. अब इसमें दूध, चीनी और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं. मिश्रण जब गाढ़ा हो जाए और कढ़ाई छोड़ने लगे, तो समझिए कलाकंद तैयार है. अब इसे घी लगी हुई प्लेट में फैलाएं और ठंडा होने दें. फिर मनचाहे आकार में काट लें.
साबूदाना अगर ज्यादा समय नहीं है तो भिगोने की बजाय हल्का भूनकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है. मेवा और इलायची की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं. इसे फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक आराम से खाया जा सकता
