Ganesh Chaturthi 2023: 19 सितंबर 2023 को गणेश चतुर्थी का पर्व मनाया जा रहा है. ऐसे में लोग अपने घरों में बप्पा की स्थापना कर रहे हैं. वहीं, कई जगहों पर सामुदायिक पूजा पंडालों में गणपति प्रतिमा की स्थापना की जाती है. ऐसे में आपके मन में जरूर यह सवाल आता होगा कि बप्पा को क्या खिलाएं, जो प्रभु प्रसन्न हो जाएं. इस कारण हम आपके सवाल का जवाब आपको देंगे.
बप्पा को कई ऐसी मिठाइयां हैं जो बहुत ही अधिक पसंद हैं. इनमें मोदक, बूंदी के लड्डू गणपति जी को काफी पसंद होते हैं. हालांकि ये आसानी से बाजार में उपलब्ध होते हैं, लेकिन वे कितने शुद्ध हैं. इसकी कोई गारंटी नहीं होती है. अगर आप बप्पा को शुद्ध तरीके से भोग लगाना चाहते हैं तो इन पकवानों को अपने घर पर बनाएं. इससे बप्पा न सिर्फ आपसे प्रसन्न होंगे. बल्कि आपकी सारी मनोकामनाएं भी पूरी कर देंगे.
भगवान गणेश विघ्नहर्ता हैं. उनकी सच्चे मन से की गई पूजा व्यक्ति के जीवन से सारे विघ्नों को दूर कर देती है. इस कारण गणेश चतुर्थी से लेकर पूरे 10 दिनों तक बप्पा का यह महोत्सव पूरे धूमधाम से मनाना चाहिए.
मोदक का लगाएं भोग- इसके लिए आपको चावल का आटा, घी और पानी को मिलाकर आटा तैयार करना है. अब इसमें नारियल, गुड़ और इलायची पाउडर मिलाकर मीठी फिलिंग बनाएं. इसके बाद आटे के छोटे से हिस्से को चपटा करें. इसको बाद इसमें फिलिंग डालें और इसे मोदक का आकार दे दें. इसके बाद इसको भाप में पकाएं, फिर बप्पा को इसका भोग लगाएं.
मोतीचूर के लड्डू- मोतीचूर या बूंदी के लड्डू के लिए आपको बेसन का एक पतला से घोल बनाना होगा. इसके बाद कढ़ाई में देसी घी गर्म करें और छलनी में बेसन का घोल भरकर कढ़ाई में डालें. इससे बेसन की छोटी-छोटी बूंदी बन जाएंगी. अब सारी बूंदी को छलनी से ही निकालकर एक प्लेट में रख लें. इसके बाद चीनी से चाशनी बना लें. इसमें बेसन की बूंदी, सूखे मेवे और इलायची पाउडर मिलाकर मिश्रण बनाएं और इसके लड्डू बना लें.
मालपुआ- इसके लिए आटा, मलाई, चीनी, इलायची पाउडर, सूजी, दूध और पानी की आवश्यकता होगी. सबसे पहले आटा और सूजी को एक बर्तन में लेकर थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर मिक्स कर लें. आटे और दूध का एक चिकना पेस्ट बना लें. इसके बाद इसमें मलाई डालें. अब इस मिश्रण को कुछ देर आराम से रख देंगे. इसके बाद चीनी में पानी डालकर चाशनी बना लें. इसमें इलायची पाउडर भी मिला लें. इसके बाद एक समतल पैन में घी डालें. अब एक चमचे से आटे के मिश्रण के इस पैन में डालें. इसके बाद इसको फैला लें, फिर मालपुआ को सुनहरा होने तर पकाएं. इसके बाद इसको चाशनी में डाल दें.
पूरन पोली- इसको बनाने के लिए मैदा और घी को एक साथ मिलाएं. अब इसमें पानी को मिलाकर एक नर्म आटा गूंथ लें. इसके बाद चना दाल को 20 मिनट तक पानी में पकाएं और इसे छानकर एक बर्तन में रख लें. अब एक बर्तन में दाल, जायफल, इलायची और गुड़ डालकर पांच मिनट तक पकाएं. इसके बाद गूंथे हुए आटे की लोई बनाएं और फिर दाल के मिश्रण को इसमें फिल कर दें. इसके बाद इसके चारों ओर से बंद करके घी में सेंक लें.
केसर वाला पेड़ा- केसर वाला पेड़ा बनाने के लिए आपको दूध गर्म करना है. इसके बाद इसमें केसर डालकर चलाएं. इसके बाद इसमें क्रम्बल करके खोया डालें. इसके बाद इसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं और इस मिश्रण को चलाते रहें. इसके बाद इसमें पिसी हुई इलायची डालकर पेड़े बना लें और बप्पा को अर्पित करें.
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