BRICS Summit 2026: दिल्ली में 18वें ब्रिक्स सम्मेलन की तैयारियां जोरों पर हैं. भारत मंडपम में यह दो दिवसीय बैठक चल रही है, जिसमें ब्रिक्स देशों के नेता, साझेदार देश और विशेष अतिथि शामिल हैं. सिर्फ बैठकें नहीं, बल्कि भारतीय खाने का स्वाद भी मेहमानों को दिया जा रहा है. राजधानी के बड़े होटलों ने नेताओं, राजनयिकों और उनके परिवारों के लिए खास मेन्यू बनाया है. इसमें पारंपरिक व्यंजनों को आधुनिक अंदाज में परोसा जा रहा है.
ताज महल, लीला पैलेस और ललित जैसे होटलों में भारतीय राज्यों के लोकप्रिय स्नैक्स और मिठाइयां तैयार की गई हैं. खास बात यह है कि मेहमानों को देश के अलग-अलग कोनों का स्वाद दिल्ली में ही मिल रहा है. गुजरात की मशहूर भाकरवाड़ी इनमें शामिल है. यह कुरकुरी और मसालों से भरी होती है. तमिलनाडु की मुरुक्कु भी मेन्यू में है. चावल के आटे से बनी यह क्रिस्पी स्नैक त्योहारों में बनाई जाती है. दोनों व्यंजन सरल हैं लेकिन स्वाद में बेहतरीन.
ललित होटल ने भारतीय क्षेत्रीय खाने को आधुनिक तरीके से पेश किया है. यहां गलौटी कबाब जैसी क्लासिक डिश है, जो नरम और स्वादिष्ट होती है. तंदूरी रोटियां और बाजरा-ज्वार जैसे मिलेट से बने व्यंजन भी शामिल हैं. ये पारंपरिक अनाज स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते हैं. होटल के शेफ्स ने कहा कि वे पुरानी रेसिपी को नया रूप दे रहे हैं ताकि विदेशी मेहमान आसानी से पसंद कर सकें.
ये मेन्यू कॉरपोरेट समूहों, राजनयिकों और विश्व नेताओं के लिए तैयार किए गए हैं. दिल्ली के शानदार होटलों में ठहरे मेहमान भारतीय खाने की विविधता का अनुभव कर रहे हैं. क्षेत्रीय मिठाइयां और नमकीन स्नैक्स भी परोसे जा रहे हैं. इससे विदेशी अतिथियों को भारत की संस्कृति और खाने की समृद्धि का अंदाजा मिल रहा है. सम्मेलन 12 सितंबर को शुरू हुआ. नेता भारत मंडपम पहुंचे. शाम साढ़े सात बजे प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी मेहमानों के लिए गाला डिनर का आयोजन कर रहे हैं. अगले दिन 13 सितंबर को सुबह दस बजे बैठक फिर शुरू होगी.
यह प्रयास सिर्फ खाने का नहीं, बल्कि सांस्कृतिक आदान-प्रदान का भी है. भारतीय रसोई की विविधता को दुनिया के सामने पेश किया जा रहा है. भाकरवाड़ी और मुरुक्कु जैसे साधारण स्नैक्स बड़े नेताओं की थाली में जगह पा रहे हैं. इससे साफ है कि भारत अपने मेहमानों का स्वागत दिल खोलकर और स्वाद से कर रहा है.
