Mango Wine: मुगलों के बारे में आपने बहुत सी कहानियां सुनी होंगी. लेकिन आज हम आपको एक अलग ही कहानी सुनाने जा रहे हैं. ये कहानी आम, शराब और एक मुगल शासक से जुड़ी हुई है. दरअसल, अब तक आपने सुना होगा कि शराब बनाने के लिए कुछ चुनिंदा फलों का ही इस्तेमाल किया जाता है. जैसे अंगूर, सेब आदि. लेकिन क्या आपने कभी सुना है कि आम से भी शराब बनती है. जी हां आपने सही सुना है. आम से भी शराब बनाई जाती है. एक मुगल शासक आम की शराब पीने का बहुत शौकीन था.
वैसे तो आम को फलों का राजा माना जाता है. आम का सीजन भी शुरू हो गया है. बाजार में आपको आम की तरह-तरह की वैरायटी देखने को मिल जाएगी. आम से कई प्रकार की चीजें बनाई जाती है. मुख्य तौर पर अचार बनाया जाता है.
आम से शराब भी बनाई जाती है. ये बात बहुत कम लोग जानते हैं. बनारस हिंदू विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने आम पर शोध करते हुए शराब बनाने की विधि खोजी थी. वैज्ञानिकों ने पाया था कि किस तरह से लंगड़ा और दशहरी आम से खास प्रकार की शराब बनाई जाती है. आम के शराब में एंटीऑक्सीडेंट और पॉलिफिनॉल्स पाया जाता है. यह हार्ट संबंधी बीमारियों को दूर रखता है.
मुगल शासक अकबर को आम का फल बहुत ही पसंद था. उसने अपने शासनकाल में 1 लाख से ज्यादा आम के पेड़ लगवाए थे. उसके द्वारा लगाए गए आम के बाग को लाख बाग के नाम से जाना जाता था. अबुल फजल की किताब आइन-ए-अकबरी' में इसके बारे में जिक्र किया गया है. अकबर के बेटा जहांगीर आम की शराब पिया करता था. ऐसा माना जाता है कि वह अपनी यौन ताकत बढ़ाने के लिए आम की शराब पिया करता था. वह दिन भर आम की शराब पीकर मस्त रहता था. जहांगीर के मुताबिक आम के जितना काबुल के फल भी स्वादिष्ट नहीं थे.
