दुनिया के अलग-अलग देशों की खानपान परंपराएं अक्सर लोगों को हैरान कर देती हैं. इन दिनों चीन की एक पारंपरिक वाइन सोशल मीडिया पर तेजी से चर्चा में है, जिसे बनाने का तरीका लोगों के बीच जिज्ञासा का विषय बन गया है. इस खास ड्रिंक में मिट्टी से निकाले गए विशेष प्रकार के लार्वा का इस्तेमाल किया जाता है. वायरल वीडियो सामने आने के बाद कुछ लोग इसे सदियों पुरानी सांस्कृतिक परंपरा बता रहे हैं, जबकि कई लोग इसे देखकर हैरानी जता रहे हैं.
इस पारंपरिक वाइन को बनाने की शुरुआत खेतों और जंगलों की मिट्टी से होती है. स्थानीय लोग उन स्थानों की पहचान करते हैं, जहां विशेष प्रजाति के लार्वा पाए जाते हैं. इन्हें सावधानी से बाहर निकाला जाता है ताकि वे क्षतिग्रस्त न हों. कई बार छोटे औजारों या पतली स्ट्रॉ की मदद से लार्वा को उनके बिलों से निकाला जाता है. स्थानीय मान्यता के अनुसार, केवल चुनिंदा प्रजाति के लार्वा ही इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त माने जाते हैं.
लार्वा निकालने के बाद उन्हें अच्छी तरह साफ किया जाता है. फिर धूप में सुखाकर उनकी नमी पूरी तरह खत्म की जाती है. इसके बाद उनका बारीक पाउडर बनाया जाता है. कई पारंपरिक तरीकों में इन्हें पहले हल्का तवे पर सेंका भी जाता है. इसके बाद इस पाउडर को चावल से बनी शराब या दूसरे अल्कोहलिक बेस में मिलाकर तैयार किया जाता है. यह प्रक्रिया स्थानीय परिवारों में पीढ़ियों से चली आ रही है.
चीन की पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में कई प्रकार के कीड़ों और लार्वा का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है. इसी वजह से इस वाइन को केवल शराब नहीं माना जाता. स्थानीय लोगों का विश्वास है कि यह शरीर को ऊर्जा देने और थकान कम करने में सहायक हो सकती है. हालांकि, इन दावों की वैज्ञानिक रूप से पूरी पुष्टि नहीं हुई है और इस विषय पर अलग-अलग शोध जारी हैं.
जैसे ही इस वाइन को बनाने का वीडियो सोशल मीडिया पर वायरल हुआ, लोगों की अलग-अलग प्रतिक्रियाएं सामने आने लगीं. कुछ लोगों ने इसे चीन की अनोखी सांस्कृतिक विरासत बताया, जबकि कई यूजर्स ने इसे बेहद असामान्य बताया. कुछ ने मजाकिया अंदाज में कहा कि वे ऐसी ड्रिंक को चखने की कल्पना भी नहीं कर सकते.
चीन की फूड कल्चर दुनिया की सबसे विविध खानपान परंपराओं में गिनी जाती है. यहां कई ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय प्रचलित हैं, जो अन्य देशों के लोगों के लिए बिल्कुल नए और अलग अनुभव हो सकते हैं. कीड़ों से बनी यह पारंपरिक वाइन भी इसी विविधता का हिस्सा है. सोशल मीडिया के कारण अब ऐसी स्थानीय परंपराएं वैश्विक स्तर पर चर्चा का विषय बन रही हैं और लोगों में इनके प्रति जिज्ञासा बढ़ रही है.
नोट: इस वाइन से जुड़े स्वास्थ्य लाभों के दावे स्थानीय मान्यताओं पर आधारित हैं. उपलब्ध जानकारी के अनुसार, इनके सभी चिकित्सीय लाभों की वैज्ञानिक पुष्टि नहीं हुई है. इंडिया डेली इसकी पुष्टि नहीं करता है.
