गर्मियों का मौसम आते ही लोग ठंडा-ठंडा खाने और पीने की चीजों को प्राथमिकता देने लगते हैं. खासतौर पर फल खाने का चलन इस मौसम में अधिक होता है, क्योंकि ये शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं और प्यास बुझाने में मदद करते हैं. ऐसे में कई लोग फल काटकर फ्रिज में स्टोर कर लेते हैं, ताकि ज़रूरत पड़ने पर तुरंत ठंडा फल मिल सके. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ फल ऐसे होते हैं जिन्हें काटकर फ्रिज में रखना न सिर्फ उनके पोषण को खत्म करता है, बल्कि सेहत के लिए भी गंभीर खतरा बन सकता है?
इन्हीं में से एक है तरबूज. तरबूज को काटकर फ्रिज में रखना हैजे जैसी बीमारियों को दावत दे सकता है. चलिए जानते हैं क्यों.
तरबूज एक ऐसा फल है जो बहुत जल्दी बैक्टीरिया का शिकार हो जाता है. जब इसे काटकर खुला छोड़ दिया जाता है या ढंग से न रखा जाए, तो इसमें हानिकारक बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं. इन्हें खाने से पेट संक्रमण, फूड पॉइज़निंग और गंभीर मामलों में हैजा जैसी बीमारी हो सकती है.
फ्रिज का तापमान नमी के साथ मिलकर बैक्टीरिया को और अधिक सक्रिय बना देता है. अगर तरबूज को काटकर प्लास्टिक या एयरटाइट कंटेनर में न रखा जाए, तो यह जल्दी खराब होता है. कटे हुए फल में पहले ही उसकी नैचुरल सुरक्षा खत्म हो जाती है और फ्रिज की ठंडी और नम वातावरण बैक्टीरिया को फैलने का मौका देता है.
डॉक्टरों के अनुसार, तरबूज जैसे रसदार फल को काटते ही खा लेना चाहिए. अगर ज़रूरी हो तो केवल कुछ ही घंटों के लिए इसे एयरटाइट डिब्बे में रख सकते हैं, लेकिन एक दिन से अधिक इसे न रखें. खासकर बच्चों और बुजुर्गों को इस तरह का स्टोर किया हुआ फल नहीं देना चाहिए.
फलों को काटकर तुरंत सेवन करना ही सबसे बेहतर उपाय है. खासतौर पर तरबूज को कभी भी लंबे समय तक फ्रिज में रखकर न खाएं. स्वच्छता और सही स्टोरेज से ही गर्मियों में बीमारियों से बचा जा सकता है.
