सर्द आपका बाल भी नहीं कर पाएगी बांका, बस इस ड्रिंक को बनाकर एक बार पी लें

जब भी हम कश्मीर की बात करते हैं, तो हमारे जेहन में बर्फ से ढके पहाड़ और बर्फीली सर्दी का ख्याल आता है. कश्मीर के लोग इस कठोर सर्दी में किस तरह से जीवन यापन करते हैं, यह एक सवाल होता है. खासकर जब पूरे भारत में कड़ाके की ठंड शुरू हो जाती है, तो कश्मीर में लोगों के पास ठंड से बचने के कई पारंपरिक उपाय होते हैं. कश्मीरी लोग अपनी डाइट में कुछ खास खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं, जो उन्हें सर्दी से न केवल बचाते हैं, बल्कि उनके शरीर को गर्म भी रखते हैं. इन विशेष खाद्य पदार्थों में से एक है कश्मीरी कहवा, जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है.

कश्मीरी कहवा एक पारंपरिक कश्मीरी चाय है, जिसे खास तौर पर सर्दी के मौसम में पीने के लिए तैयार किया जाता है. यह चाय शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ सर्दी से संबंधित बीमारियों से भी बचाती है. कश्मीरी कहवा में ऐसे तत्व होते हैं, जो शरीर को न सिर्फ ऊर्जा प्रदान करते हैं, बल्कि यह पाचन तंत्र को भी बेहतर बनाता है और इम्यूनिटी को बढ़ाता है.

कश्मीरी कहवा बनाने की विधि

कश्मीरी कहवा बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है और इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. 

सामग्री:

1. कश्मीरी चाय पत्तियां – 1 से 2 चम्मच
2. दारचीनी – 1-2 इंच का टुकड़ा
3. इलायची – 2-3
4. अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
5. शहद या चीनी – स्वाद अनुसार
6. केसर (केसर) – 1-2 धागे (वैकल्पिक)
7. पानी – 2 कप
8. बादाम और काजू – थोड़े से (वैकल्पिक)
9. संतरे का छिलका (वैकल्पिक, जो कश्मीरी कहवा को एक ख़ास फ्लेवर देता है)

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक पैन में 2 कप पानी डालें और उसमें दारचीनी, इलायची, और अदरक डालकर उबालने के लिए रख दें।
2. जब पानी में उबाल आ जाए, तो उसमें कश्मीरी चाय पत्तियां डालें और 4-5 मिनट तक उबालें।
3. अब इसमें शहद या चीनी डालकर अच्छे से मिला लें। आप अपनी पसंद के अनुसार मीठास को एडजस्ट कर सकते हैं।
4. इसके बाद, अगर आप चाहें तो इसमें केसर और बादाम, काजू जैसी ड्रायफ्रूट्स भी डाल सकते हैं, जो कहवा को और भी पौष्टिक बनाते हैं।
5. कहवा को छानकर कप में सर्व करें। अगर आप चाहें तो ऊपर से संतरे के छिलके का टुकड़ा डाल सकते हैं, जिससे एक ताजगी का एहसास होता है।

कश्मीरी कहवा के फायदे:

1. शरीर को गर्म रखने में मदद करता है: कश्मीरी कहवा शरीर को अंदर से गर्म रखता है और सर्दियों में होने वाली ठंड को सहन करने में मदद करता है.
2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है: कहवा में मौजूद इलायची, अदरक और केसर शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे सर्दी-जुकाम और फ्लू जैसी बीमारियों से बचाव होता है.
3. पाचन में सुधार: यह पेट के लिए भी फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें अदरक और इलायची होते हैं जो पाचन प्रक्रिया को तेज करते हैं.
4. रक्त संचार को बढ़ाता है: कश्मीरी कहवा में मौजूद बादाम और अन्य सूखे मेवे रक्त संचार को बेहतर बनाते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं.
5. तनाव कम करता है: कहवा का सेवन मानसिक तनाव को भी कम करता है और दिमाग को ताजगी का एहसास कराता है.