Sawan 2024: भारत में इन दिनों सावन का महीना चल रहा है. हिंदू धर्म में इस महीने का खूब महत्व है. इस साल सावन 22 जुलाई 2024 से शुरू होकर 19 अगस्त 2024 तक रहेगा. सावन महीने में शिव भगवान को पूजा जाता है. कई लोग सावन के सभी सोमवार को व्रत रखते हैं. ऐसा माना जाता है जो व्यक्ति सच्चे मन से व्रत रखता है भोलेनाथ उसकी सभी मनोकामना पूरी करते हैं.
मान्यता के अनुसार, सावन के महीने में प्याज, लहसुन, मांस आदि सेवन नहीं किया जाता है. इस महीने शाकाहारी फूड खाते और पकाते हैं. अगर आप भी सावन में बिना लहसुन और प्याज का खाना पकाना चाहते हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए है. आज हम आपको कुछ डिश के बारे में बताएंगे, जिन्हें आप सावन के दौरान बना सकते हैं. क्योंकि कई लोग सावन में प्याज और लहसुन का इस्तेमाल करते हैं. तो चलिए जानते हैं ऐसी ही कुछ रेसिपी के बारे में.
आलू मेथी की सब्जी बनाने के लिए आलू को नरम होने तक पकाया जाता है और जीरा, हल्दी और ताजी के पत्तों के साथ भून लिया जाता है. मेथी की कड़वाहट को बैलेंस करने के लिए लास्ट में नींबू का रस मिलाया जाता है.
इस रेसिपी में पालक को उबालकर हरी मिर्च, अदरक और थोड़ी सी क्रीम के साथ मिलाकर एक मलाईदार बनाया जाता है. सब्जी में डालने के लिए पनीर के टुकड़ों को हल्का भून लिया जाता है और फिर पालक की प्यूरी में उबाला जाता है. साथ में जीरा, धनिया और गरम मसाला जैसे मसाले डाले जाते हैं.
भिंडी मसाला सब्जी काफी टेस्टी होता है. यह सावन के महीने के लिए बेस्ट ऑप्शन साबित हो सकता है. इसमें भिंडी को टमाटर, हरी मिर्च और जीरा, धनिया और हल्दी जैसे मसालों के साथ भून लिया जाता है. आप चाहें खट्टा स्वाद लाने के लिए डिश में तीखा स्वाद लाने के लिए उसमें अमचूर भी मिला सकते हैं.
इस डिश को बनाने के लिए पके हुए चावल में सरसों के बीज, करी पत्ते और हरी मिर्च का तड़का लगाया जाता है और फिर ताजे नींबू के रस के साथ इसका स्वाद बढ़ाया जाता है. इस टेस्टी डिश को बनाने के लिए ज्यादा समय भी नहीं लगता है.
इस रेसिपी में, कद्दू के टुकड़ों को जीरा, हरी मिर्च और थोड़े से अदरक के साथ पकाया जाता है. स्वाद बढ़ाने के लिए हल्दी, धनिया पाउडर और एक चुटकी दालचीनी जैसे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है.
