रूस के राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन अपनी दो दिवसीय भारत यात्रा पर नई दिल्ली पहुंचे, जहां प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने 7 लोक कल्याण मार्ग स्थित अपने आवास पर उनके लिए विशेष निजी रात्रिभोज का आयोजन किया है.
भारत-रूस संबंधों की गर्मजोशी इस अनौपचारिक डिनर से और मजबूत होने की उम्मीद है. पुतिन की पिछली भारत यात्राओं को देखते हुए इस बार के मेनू को लेकर उत्सुकता बढ़ गई है, क्योंकि हर बार भारत ने उनके लिए खास कश्मीरी और मुगलई व्यंजनों का चयन किया है.
नई दिल्ली में आयोजित इस डिनर में क्या परोसा जाएगा, इसका आधिकारिक खुलासा नहीं किया गया है, लेकिन उनकी पिछली यात्राओं के अनुभव बताता है कि कश्मीरी और मुगलई स्वाद प्रमुख हो सकते हैं. केसर-युक्त काहवा, गलौटी कबाब, हाक का साग और मुर्ग धनियावल कोरमा जैसी पारंपरिक डिशेज अक्सर उन्हें परोसी जाती रही हैं. भारत की विविध पाक विरासत इस मेनू की सबसे बड़ी विशेषता होती है.
पूर्व राष्ट्रपति प्रणब मुखर्जी द्वारा 2014 में आयोजित रात्रिभोज में पुतिन के लिए खास मेनू तैयार किया गया था. इसमें बादाम शोरबा, मशरूम, पनीर, प्याज और कलौंजी में पकी सब्जियां जैसे हल्के लेकिन समृद्ध स्वाद वाले व्यंजन शामिल थे. मिठाई में गुलाब की खुशबू वाली गुलाब खीर, चीजकेक और ताजे फलों ने डिनर को और भी शानदार बनाया था.
पुतिन की 2018 यात्रा के दौरान हैदराबाद हाउस में भव्य डिनर आयोजित हुआ. इसमें सैल्मन फिले, पार्सले-ची सॉस, प्याज और केसर में भुना मेमना, क्रीमी सॉस में पका चिकन और पारंपरिक मुगलई भेड़ का मांस शामिल था. वहीं, शाकाहारी मेनू में तरबूज क्रीम सूप, अंकुरित पफ पेस्ट्री, कमल ककड़ी और दाल के कबाब जैसे अनोखे विकल्प परोसे गए थे.
हालांकि भारत हर बार भव्य मेनू तैयार करता है, लेकिन पुतिन की रोजमर्रा की खानपान शैली काफी साधारण है. वे नाश्ते में पोरीज, त्वरोग, कच्चे बटेर अंडे और जूस पसंद करते हैं. मछली और भेड़ का मांस उनका मुख्य प्रोटीन स्रोत है. वे मिठाइयां कम खाते हैं, पर कभी-कभी पिस्ता आइसक्रीम का स्वाद लेते हैं. सलाद, टमाटर और खीरा उनकी पसंदीदा चीजों में शामिल हैं.
इस निजी डिनर से पहले प्रधानमंत्री मोदी ने एयरपोर्ट पर व्यक्तिगत रूप से पुतिन का स्वागत किया और कार में साथ सफर कर दोस्ताना भाव प्रदर्शित किया. शुक्रवार को होने वाला 23वां वार्षिक भारत-रूस शिखर सम्मेलन द्विपक्षीय साझेदारी के 25 वर्ष पूरे होने का प्रतीक है. राजनीति, व्यापार, रक्षा, तकनीक और सांस्कृतिक सहयोग से जुड़े मुद्दों पर गहन चर्चा होगी. पुतिन राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू से मिलेंगे और राजघाट पर महात्मा गांधी को श्रद्धांजलि भी देंगे.
