नई दिल्ली: भारत में आम को फलों का राजा कहते हैं, लेकिन गर्मियों में बाजार में आम दिखते ही मुंह में पानी आ जाता है. सैकड़ों किस्मों में से ज्यादातर सस्ती होती हैं, मगर एक ऐसी किस्म है जिसकी कीमत सुनकर हैरानी होती है. जापान का मियाजाकी आम चीनी से भी मीठा, लाल रंग में चमकदार और इतना महंगा कि एक किलो की कीमत लाखों में पहुंच जाती है. यह सिर्फ स्वाद नहीं, बल्कि अपनी अनोखी खेती और गुणवत्ता के लिए मशहूर है. अब यह भारत में भी उगाया जा रहा है, जो फल प्रेमियों के लिए रोमांचक खबर है.
मियाजाकी आम जापान के मियाजाकी प्रांत में उगाया जाता है. यहां किसान तापमान, धूप, पानी और पोषण का बारीक संतुलन रखते हैं. हर फल को नेट से ढककर रखा जाता है ताकि रंग एक समान लाल हो और फल गिरने पर नुकसान न हो. इसी वजह से हर आम एक परफेक्ट नमूना बनता है. यही सावधानी इसे सामान्य आमों से अलग करती है और नीलामियों में ऊंची बोली लगवाती है.
यह आम देखने में गहरा लाल और अंडे जैसा आकार का होता है, इसलिए इसे ‘सूरज का अंडा’ कहते हैं. स्वाद इतना मीठा कि चीनी भी फीकी लगे, रेशे बिल्कुल नहीं होते और मुंह में घुल जाता है. जापानी किसान हर फल को व्यक्तिगत ध्यान देकर उगाते हैं, जिससे क्वालिटी दुनिया भर में बेमिसाल मानी जाती है. स्वाद में हल्का अनानास और नारियल जैसा टच भी महसूस होता है.
मियाजाकी आम की कीमत 2.5 से 3 लाख रुपये प्रति किलो तक हो सकती है. इसे सुपरमार्केट या आम बाजार में नहीं, बल्कि खास नीलामियों में बेचा जाता है. जापान में गिफ्ट कल्चर की वजह से अमीर लोग इसे महंगे तोहफे के रूप में पसंद करते हैं. एक अच्छा फल चुनने के लिए सख्त नियम हैं-वजन, आकार, मीठापन और रंग सब परफेक्ट होना चाहिए. यही वजह है कि इसकी कीमत इतनी ऊंची है.
अब भारत में भी इसकी खेती हो रही है. मध्य प्रदेश के जबलपुर, बिहार के पूर्णिया और उत्तर प्रदेश के वाराणसी में किसान इसे उगा रहे हैं. कुछ जगहों पर किसान पेड़ों की सुरक्षा के लिए कुत्ते और गार्ड तक रख रहे हैं. भारत की जलवायु में प्रयोग चल रहे हैं ताकि यह महंगा फल लोकल स्तर पर उपलब्ध हो सके. इससे किसानों को अच्छी आय की उम्मीद है.
भारत में मियाजाकी आम की सफल खेती से फल प्रेमी उत्साहित हैं. हालांकि अभी यह बहुत महंगा ही रहेगा, लेकिन ज्यादा उत्पादन से कीमत कुछ कम हो सकती है. अगर आप भी इसे आजमाना चाहें तो बड़े शहरों के हाई-एंड फल बाजार या ऑनलाइन स्पेशलिटी स्टोर्स में तलाश सकते हैं. यह आम न सिर्फ स्वाद देता है, बल्कि लग्जरी फल का अनुभव भी कराता है.
