नई दिल्ली: क्या आप जानते हैं कि सभी फूड प्रोडक्ट्स को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए? दरअसल, कई आम फूड प्रोडक्ट्स ठंडे तापमान में रखने पर अपना स्वाद, बनावट और ताजगी खो देते हैं. टमाटर से लेकर शहद तक, कुछ फूड प्रोडक्ट्स को ठंडा रखने से उनकी सेहत और भी खराब हो सकती है! यहां 10 ऐसे रोजमर्रा के फूड प्रोडक्ट्स दिए गए हैं जिन्हें कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, साथ ही उन्हें लंबे समय तक स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए कुछ स्मार्ट स्टोरेज टिप्स भी दिए गए हैं.
टमाटरों को ठंड बिल्कुल पसंद नहीं! फ्रिज में रखने पर, उनकी प्राकृतिक शर्करा टूट जाती है, जिससे वे गूदेदार और बेस्वाद हो जाते हैं. उन्हें स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका काउंटर पर रखना है, जहां वे ज्यादा देर तक रसीले और पके रहेंगे.
आलू को फ्रिज में रखने से उनका स्टार्च चीनी में बदल जाता है, जिससे उनका स्वाद मीठा हो जाता है और कुरकुरे फ्राइज की बजाय गूदेदार और गीले आलू बनते हैं. बेहतर परिणामों के लिए उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह जैसे टोकरी या पेंट्री में रखें.
प्याज को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए! वहाँ की नमी उन्हें जल्दी नरम और फफूंदयुक्त बना देती है. इसके बजाय, इन्हें सूखी और हवादार जगह पर रखें, लेकिन आलू के पास रखने से बचें, क्योंकि इससे दोनों जल्दी खराब हो सकते हैं.
फ्रिज में लहसुन का स्वाद खत्म हो जाता है और यह अंकुरित भी हो सकता है. लहसुन को किसी जालीदार बैग या बर्तन में रखें जहां वह सांस ले सके. ताजा लहसुन इस तरह हफ्तों तक टिक सकता है, बिना अपना जबरदस्त स्वाद खोए.
यह तो हैरान करने वाली बात है! ब्रेड को फ्रिज में रखने से यह नमी सोखकर जल्दी खराब हो जाती है. इसके बजाय, अपनी ब्रेड को लंबे समय तक ताजा और मुलायम रखने के लिए ब्रेड बॉक्स या एयरटाइट टिन में कमरे के तापमान पर रखें
अगर आप केले को फ्रिज में रखते हैं, तो वे ठीक से नहीं पकेंगे और उनका छिलका काला पड़ जाएगा. वे खाने के लिए सुरक्षित तो हो सकते हैं, लेकिन उनका मीठा स्वाद खत्म हो जाएगा. उन्हें तब तक काउंटर पर रखें जब तक वे पूरी तरह से पककर पीले न हो जाएं.
शहद को फ्रिज में रखने से यह क्रिस्टलीकृत हो जाता है, जिससे यह दानेदार हो जाता है और इसकी चिकनी बनावट खराब हो जाती है. शहद प्राकृतिक रूप से संरक्षित होता है, इसलिए इसे कमरे के तापमान पर एक कसकर बंद जार में रखें, और यह महीनों या सालों तक अच्छा रहेगा.
फ्रिज की गंध के मामले में कॉफ़ी स्पंज की तरह होती है, और यह अप्रिय गंध को सोख सकती है. इससे इसका स्वाद खराब हो जाता है और इसका स्वाद अजीब हो जाता है. अपनी कॉफी बीन्स या पिसी हुई कॉफी को एक ठंडी, अंधेरी अलमारी में एक एयरटाइट कंटेनर में बंद करके रखें.
अगर आप जैतून के तेल को फ्रिज में रखते हैं, तो आपको उसमें सफेद गुच्छे या धुंधलापन दिखाई दे सकता है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ठंड के कारण यह जम जाता है. जैतून के तेल को एक अंधेरी अलमारी में, रोशनी और गर्मी से दूर रखें, और यह आपके सलाद और खाना पकाने के लिए एकदम सही रहेगा.
पूरे खरबूजे को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए! ठंडा तापमान उनकी मिठास को खत्म कर सकता है और उनके एंटीऑक्सीडेंट को कम कर सकता है. खरबूजे को तब तक काउंटर पर रखें जब तक आप उन्हें काट न लें, फिर उन्हें ताजा रखने के लिए टुकड़ों को फ्रिज में रख दें.
