नई दिल्ली: सोशल मीडिया पर पेठा बनाने का एक वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है. लोग स्वाद से ज्यादा अब सफाई और स्वच्छता को लेकर सवाल उठा रहे हैं. पेठा उत्तर भारत की मशहूर मिठाई है. खासतौर पर आगरा का पेठा देश और विदेश में प्रसिद्ध है. बचपन से जुड़ी यादों वाली यह मिठाई अपनी सादगी और मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है.
इंस्टाग्राम पर एक यूजर द्वारा शेयर किया गया यह वीडियो अब तक करीब 6 करोड़ से ज्यादा बार देखा जा चुका है. वीडियो में बड़ी मात्रा में पेठा बनाने की प्रक्रिया दिखाई गई है. इसमें कई लोग जमीन पर बैठकर कुम्हड़ा यानी ऐश गार्ड के साथ काम करते नजर आते हैं.
सबसे पहले सब्जी को छीला जाता है. फिर उसके ऊपर और नीचे के हिस्से काटे जाते हैं. इसके बाद उसे बीच से काटकर बीज निकाले जाते हैं और मोटे टुकड़ों में काटा जाता है. यह पूरा काम हाथ से और खुले माहौल में किया जाता है. कटे हुए टुकड़ों को बड़े बर्तन में चीनी और पानी के साथ पकाया जाता है.
पकाने के बाद पेठे के टुकड़ों को जमीन पर फैलाकर सुखाया जाता है. सूखने के बाद इन्हें इकट्ठा कर पैक किया जाता है और बाजार में बेचने के लिए भेजा जाता है. वीडियो सामने आने के बाद कई लोगों ने सफाई को लेकर नाराजगी जताई है.
कई यूजर्स ने सवाल किया कि खुले में इस तरह मिठाई बनाना कितना सुरक्षित है. एक यूजर ने लिखा कि पानी बचाने के नाम पर धुलाई ही नहीं की जा रही. एक अन्य यूजर ने लिखा कि उन्हें सार्वजनिक स्वच्छता को लेकर चिंता हो रही है. कुछ लोगों ने तो सीधे तौर पर इसे सेहत के लिए खतरनाक बताया. एक कमेंट में लिखा गया कि हाइजीन जीरो है और बीमारियां सौ प्रतिशत.
एक यूजर ने पूछा कि क्या पेठा जमीन पर फैलाना जरूरी था. कई लोगों ने कहा कि इस वीडियो में हाइजीन नाम की चीज दिखाई ही नहीं देती. हालांकि कुछ लोग यह भी मानते हैं कि पारंपरिक तरीके से बनी मिठाइयों में ऐसे दृश्य आम हो सकते हैं लेकिन आज के समय में लोग खाने पीने की चीजों में साफ सफाई को लेकर ज्यादा जागरूक हो चुके हैं.
