Raksha Bandhan 2025: रक्षाबंधन का पर्व भाई-बहन के रिश्ते का प्रतीक होता है और इस दिन बहन अपने भाई की कलाई पर प्यार और सुरक्षा का तिलक बांधती है. इस खास दिन को और भी खास बनाने के लिए अगर आप अपने हाथों से कुछ खास बनाएंगी, तो भाई की खुशी का कोई ठिकाना नहीं होगा.
इस साल, आप भाई को घर पर बने स्वादिष्ट गुड़ के रसगुल्ले बना कर सरप्राइज दे सकती हैं. ये रसगुल्ले ना केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान हैं. आइए जानते हैं इसके बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी!
गुड़ के रसगुल्ले बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री:
- गाय का दूध (वाजिब मात्रा में)
- सफेद सिरका
- ब्राउन शुगर
- गुड़ (कुटा हुआ)
गुड़ के रसगुल्ले बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बर्तन में गाय का दूध डालकर उसे हल्का गर्म करें.
- फिर एक कटोरी में सफेद सिरका लें और उसमें पानी मिलाकर अच्छे से मिक्स करें.
- अब इस सिरके को गर्म हो रहे दूध में डालें. कुछ ही देर में दूध फट जाएगा, इसे हल्के हाथों से चलाते रहें.
- दूध पूरी तरह से फट जाने पर, बाउल पर एक साफ कॉटन कपड़ा रखें और उसमें फटी हुई सामग्री डालें. ऊपर से ठंडा पानी डालकर अच्छे से निचोड़ लें. अब इसे ठंडा होने के लिए सेट होने के लिए रख दें.
- इसके बाद, कड़ाही में एक कटोरी ब्राउन शुगर और एक कटोरी गुड़ डालकर, 2 कटोरी पानी और 1 कटोरी दूध डालकर गर्म करें. इसे लगातार चलाते रहें, जब तक चाशनी न बन जाए.
- अब फटे हुए दूध से छोटी-छोटी लोई बना लें और इन लोई को चाशनी में डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें.
- इसके बाद, एक बाउल में आइस क्यूब्स और ठंडा पानी डालकर उसमें उबलती चाशनी डालें और फिर उसमें तैयार रसगुल्ले डाल दें.
