ऑर्गन मीट खाने के हैं शौकीन, जान लें फायदे और खतरे!
Babli Rautela
31 Jan 2026
पोषक तत्वों का खजाना
ऑर्गन मीट सामान्य मांस की तुलना में कई गुना ज्यादा विटामिन और मिनरल्स प्रदान करता है. इसमें विटामिन A, B-कॉम्प्लेक्स, आयरन और जिंक भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर की कमजोरी दूर करने में मदद करते हैं.
आयरन की कमी दूर
ऑर्गन मीट में हीम आयरन होता है, जो शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है. एनीमिया या थकान से जूझ रहे लोगों के लिए लिवर जैसे ऑर्गन मीट आयरन का सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत साबित हो सकता है.
बी विटामिन्स से भरपूर
विटामिन B12 और B6 की उच्च मात्रा के कारण ये दिमाग, नर्व्स और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं. रोजाना थोड़ी मात्रा में सेवन से एनर्जी लेवल बढ़ता है और थकान कम होती है.
प्रोटीन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत
प्रोटीन के साथ-साथ मैग्नीशियम, सेलेनियम और जिंक जैसे मिनरल्स मिलते हैं, जो हड्डियों, थायरॉइड और इम्यूनिटी के लिए जरूरी हैं. ये शरीर की कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सपोर्ट करते हैं.
अल्फा-लिपोइक एसिड का फायदा
कुछ ऑर्गन मीट जैसे हार्ट और किडनी में अल्फा-लिपोइक एसिड पाया जाता है, जो सेल्स को नुकसान से बचाता है और एनर्जी प्रोडक्शन में मदद करता है.
सैचुरेटेड फैट का खतरा
ऑर्गन मीट में कोलेस्ट्रॉल और सैचुरेटेड फैट ज्यादा होता है, जिससे ब्लड कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है. हृदय रोग के जोखिम वाले लोगों को इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए.
गाउट और प्यूरीन संबंधी समस्या
इनमें प्यूरीन की मात्रा ज्यादा होने से गाउट के मरीजों की स्थिति बिगड़ सकती है. ऐसे लोगों को ऑर्गन मीट से परहेज करना बेहतर होता है.
ज्यादा विटामिन A का जोखिम
विटामिन A की अधिकता से गर्भवती महिलाओं में जन्म दोष का खतरा बढ़ सकता है. बच्चों और आयरन ओवरलोड वाली स्थिति में भी सावधानी बरतनी जरूरी है.
संतुलित सेवन की सलाह
ज्यादातर लोगों के लिए मॉडरेशन में ऑर्गन मीट फायदेमंद है, लेकिन हाई कोलेस्ट्रॉल, फैटी लिवर या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को डॉक्टर या डाइटिशियन से सलाह लेकर ही शामिल करना चाहिए.