भारत अपनी परंपरा और संस्कृति के साथ साथ अपनी मेहमाननवाजी के लिए भी पूरी दुनिया में जाना जाता है. यहां गेस्ट को भगवान समान माना जाता है. चाहे कोई मेहमान किसी भारतीय घर में आए या फिर कोई विदेशी भारत घूमने आए, उनका स्वागत पूरे मन से किया जाता है. यही वजह है कि जब कोई विदेशी नेता भारत दौरे पर आता है, तो उसकी मेजबानी में महीनों पहले से तैयारियां शुरू हो जाती हैं.
अब रूस के राष्ट्रपति व्लादिमिर पुतिन 5 दिसंबर को दो दिवसीय भारत यात्रा पर आ रहे हैं और उनका स्वागत भी उसी शाही अंदाज में किया जाएगा जिसके लिए भारत मशहूर है.
जब कोई देश का प्रमुख भारत आता है, तो प्रोटोकॉल से लेकर भोजन, सुरक्षा, यात्रा मार्ग और ठहरने व्यवस्था तक हर चीज का बारीकी से प्लान बनाया जाता है. बड़ी बड़ी टीमों को यह जिम्मेदारी दी जाती है कि मेहमान को किसी भी तरह की असुविधा न हो.
साथ ही भारतीय संस्कृति और भोजन की झलक उन्हें इस तरह दिखे कि वे भारत की विविधता और स्वाद को महसूस कर सकें. यही वजह है कि मेन्यू से लेकर प्रेजेंटेशन तक, हर चीज पर विशेष ध्यान दिया जाता है.
इस बार भी पुतिन के भारत आने पर उनके भोजन की जिम्मेदारी देश के सबसे मशहूर और पद्मश्री सम्मानित शेफ संजीव कपूर संभाल रहे हैं. कहा जाता है कि विदेशी नेताओं के आने पर फूड डिप्लोमेसी बेहद महत्वपूर्ण हो जाती है.
बता दें की पुतिन की पसंद को देखते हुए भारतीय व्यंजनों को इस तरह तैयार किया जाएगा कि स्वाद भारतीय रहे, लेकिन उनकी पसंद के अनुसार हल्का और संतुलित हो. यह सिर्फ भोजन ही नहीं बल्कि दोनों देशों के बीच सांस्कृतिक सेतु को मजबूत करने का एक माध्यम भी है.
फूड डिप्लोमेसी का मतलब है भोजन को एक माध्यम बनाकर देशों के रिश्तों को मजबूत करना. जिस तरह नेता बातचीत और समझौतों के जरिए रिश्ते बेहतर बनाते हैं, उसी तरह खाना भी देशों के बीच समझ और सद्भाव का पुल बन जाता है.
जब अंतरराष्ट्रीय सम्मेलनों में भारतीय व्यंजन परोसे जाते हैं या दूतावासों में फूड फेस्ट आयोजित किए जाते हैं, तो वह सिर्फ स्वाद का मामला नहीं होता. यह सांस्कृतिक पहचान को दुनिया के सामने रखने का तरीका होता है. इसके जरिए टूरिज्म और व्यापार पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है.
