2026 में ये स्ट्रीड फूड हो सकते हैं हेल्दी, जानें कैसे
Princy Sharma
08 Jan 2026
स्ट्रीट फूड
भारत में स्ट्रीट फूड रंग, स्वाद और खुशबू से भरपूर है. कोलकाता के पुचका से लेकर मुंबई के वड़ा पाव तक, ये डिश हर शहर की संस्कृति और रोजमर्रा की जिंदगी को दिखाती हैं.
स्ट्रीट फूड स्टॉल्स
बिजी मार्केट और तंग गलियां स्ट्रीट फूड स्टॉल्स की वजह से जिंदा हैं. ये खाने की चीजें लोकल परंपराओं का हिस्सा हैं और हर दिन लोगों को एक साथ लाती हैं.
जेन Z की पसंद
जेन Z के ज्यादा हेल्थ कॉन्शियस होने के साथ, स्ट्रीट फूड बेचने वाले अब रेसिपी बदल रहे हैं. मकसद है असली स्वाद बनाए रखना और साथ ही डिश को हल्का और हेल्दी बनाना.
चाट
कई स्ट्रीट स्टॉल पर डीप फ्राई की हुई पापड़ी की जगह एयर फ्राइड पापड़ी इस्तेमाल हो रही है. मिठी चटनी अब गुड़ से बनाई जा रही है, जिससे चाट हेल्दी होने के साथ स्वादिष्ट भी बनी रहती है.
चाट में टॉपिंग
विक्रेता भुने हुए चने, अनार के दाने और चुकंदर डाल रहे हैं. ये चीजें पोषण बढ़ाती हैं और चाट को ज्यादा रंगीन और ताजा बनाती हैं.
वड़ा पाव
सफेद ब्रेड की जगह मल्टीग्रेन पाव इस्तेमाल हो रहा है और ओट्स या पालक से बने एयर फ्राइड वड़े हेल्थ पर ध्यान देने वाले ग्राहकों के बीच पॉपुलर हो रहे हैं.
वड़ा पाव की चटनी
पुदीने और धनिया की चटनी अब पैकेट वाले सॉस के मुकाबले ज्यादा पसंद की जा रही है. ये स्वाद, ताजगी बढ़ाती हैं और पाचन में भी मदद करती हैं.
रैप्स
मैदे की जगह साबुत गेहूं और मल्टीग्रेन रैप्स इस्तेमाल हो रहे हैं. फ्राइड फिलिंग और मेयोनीज की जगह अब ग्रिल्ड चिकन, टोफू, ताजा सलाद और हंग कर्ड का इस्तेमाल किया जा रहा है.
मोमोज
मैदे की जगह, विक्रेता रैपर के लिए सूजी या रवा का इस्तेमाल कर रहे हैं. सोयाबीन और मक्के जैसी फिलिंग मोमोज को ज्यादा बैलेंस्ड बनाती हैं.
डिस्क्लेमर
यहां दी गई सभी जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. theindiadaily.com इन मान्यताओं और जानकारियों की पुष्टि नहीं करता है. किसी भी जानकारी को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह ले लें.