घर पर बिना अंडे के ऐसे बनाएं स्वादिष्ट 'वेज अंडा करी'
veg egg curry : कई रेस्टोरेंट में आपने वेज अंडा करी खाई होगी. इस करी में अंडा इस्तेमाल नहीं होता है. इस कारण यह शाकाहारी ही होती है. इसमें एग को हम वेज चीजों से बनाते हैं.

नई दिल्ली. अगर घर में कुछ अलग बनाने और खाने का मन है तो हम आज आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे है, जो खाने और पकाने दोनों में ही लाजवाब है. यह है वेज अंडा करी की रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
वेज अंडा करी बनाने के लिए आपको प्याज, टमाटर, लाल मिर्च, काली व हरी इलायची, तेजपत्ता, लहसुन, अदरक, पनीर, आलू, हल्दी, हींग, नमक, अरारोट और बेसन, तेल, कसूरी मेथी और उबले आलू की आवश्यकता होगी.

इसको बनाने के लिए सबसे पहले आपको प्याज, टमाटर, लाल मिर्च, तेजपत्ता, हरी और काली मिर्च, लहसुन और अदरक को एक साथ लेकर मिक्सी में पीस लें.

अब आप उबले आलू और पनीर को कद्दूकस कर लें. इसके बाद इन दोनों को मिक्स चिकना डो बना लें. इसके साथ ही टमाटर का भी पेस्ट बनाकर रख लें.

इसके बाद कुछ पनीर में हींग और हल्दी मिक्स कर लें. इससे पीले रंग का एक डो बना लें. अब इस पीले डो से एक छोटी बॉल बना लें. इस छोटी बॉल को आलू बाले डो में फिल करके अंडे का आकार दे दें.

अब अरारोट और बेसन को घोल लें और इसी में इन बॉल्स को कोट करके एक फ्राई पैन में तेल डालकर इनको फ्राई कर लेंगे. फ्राई होने के बाद इनको अलग निकाल कर रख लेंगे.

इसके बाद इसकी ग्रेवी बनाने के लिए फ्राई पैन में तेल को गर्म करेंगे. इसमें प्याज वाला मिश्रण , टमाटर का पेस्ट, हल्दी और लाल मिर्च डालकर पकाएंगे.
